생활의 달인 맛집 6곳 소개

수없이 많은 맛의 달인들이 가득하죠. 그 중에서도 범상치 않은 비법과 정성, 오랜 세월의 노하우, 경험, 내공이 가미된 음식점은 안 찾아갈 수가 없는 법입니다. 셰프와 평가단이 엄선한 10대 달인 맛집이 있어서 간략하게 소개를 해 봅니다.

생활의 달인 맛집

선정된 곳은 아래와 같이 총 6개 장소입니다. 하나 같이 모두 내공이 가득한 모습을 보여주는 곳입니다.

• 피자리움 - 서울 강남구 율현동
• 정문반점 - 경북 칠곡군 왜관읍
• 북경만두 - 경북 영천시 완산동
• 카쿠시타 - 서울 마포구 연남동
• 서신분식 - 경기 부천시 소사본동
• 무등쑥호떡 - 광주 남구 주월동

위 리스트는 어디서 뽑았냐면, 바로 망고플레이트에서 선정한 곳 되겠습니다. 원문 링크를 들어가시면 각 매장의 아름다운 플레이팅과 먹음직스러운 디쉬를 볼 수 있으니까 아래 링크를 한 번 가 보세요.

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https://content.v.daum.net/v/EqAbqexSCm

피자리움 - 서울 강남구 율현동

피자의 틀을 깬 정통 로마식 피자 전문점. 방송 이후 가게 안은 인산인해를 이루고 있는데요. 도우가 두툼하면 느끼하기 마련인데 이곳의 포카치아 도우는 오랜 숙성으로 수분을 많이 머금어 느끼함 없이 겉은 바삭, 속은 쫄깃하면서도 담백한 맛이 일품이에요,

숙성 과정만 무려 5단계! 피자의 맛은 토핑이 좌우한다지만 이곳에서는 빵이 주는 만족감이 토핑 못지않게 커요. 또한 달인이 직접 개발한 특별한 피자소스는 따로 판매했으면 할 정도로 중독성 있는 맛.도우와 토핑, 마성의 랜치소스까지 더해진 루꼴라 랜치 피자는 꼭 맛보시길!

정문반점 - 경북 칠곡군 왜관읍

새카만 컬러가 눈길을 먼저 사로잡는 깊은 맛을 품을 짜장면. 방송 이후 이곳의 짜장면을 먹기 위해 전국 곳곳에서 손님들이 찾아오고 있다죠.

달콤한 다른 짜장과는 확연하게 다른 풍미를 지닌 이곳의 짜장면은 깊은 춘장의 맛이 압권이에요. 요리, 서빙, 배달까지 혼자서 다 하신다는 달인 대단하십니다!

북경만두 - 경북 영천시 완산동

겉바속촉의 진수를 보여주는 식감에 만두피 속 터져나오는 고소한 육즙까지 완벽한 조화를 보여주는 수제만두 노포. 방송된지 5개월이 지난 지금까지 방송에 나온 것도 보지 못하고 일을 하셨다고 하는데요.

이곳의 만두 메뉴는 고민할것 없이 딱 두개 군만두와 찐만두. 찐만두는 자극적이지 않고 담백한 맛인데 쫄깃한 만두피가 인상적이에요.

카쿠시타 - 서울 마포구 연남동

이화곡을 한달 동안 숙성해 만든 누룩소금으로 염지해 차별화된 맛을 낸다는 달인의 치킨가스. 누룩소금을 사용해 낮은 염도에 풍미는 업! 거기에 고소하고 달짝지근한 맛이 강한 백명란까지 발라 닭고기의 맛을 업그레이드 시켰어요.

닭고기라는걸 인지하지 못할 정도로 부드러운 식감을 자랑하는 치킨가스는 바삭한 튀김옷이 더해져 맛이 배가 되었는데요. 치킨가스뿐만 아니라 모츠나베, 가라아게, 명란크림 치즈우동 등 사케 한잔 곁들이기 좋은 안주메뉴도 가득하니 일본의 맛을 느껴보세요.

서신분식 - 경기 부천시 소사본동

범상치 않은 비주얼의 즉석 간장 떡볶이 .떡과 어묵만 넣은 심플한 비주얼에 간장 베이스라 여태까지 먹던 떡볶이와는 사뭇 다른 색을 띄는데요. 달콤하면서 향기로운 간장의 향이 자꾸 식욕을 당긴다고!

호박 속을 파내 해바라기씨를 넣고 갈아낸 가지까지 덮어 쪄낸 것을 희석한 양조간장에 넣어 끓여주는것이 간장 양념의 비법인데요~ 즉석떡볶이의 마무리는 볶음밥인거 다들 아시죠?

무등쑥호떡 - 광주 남구 주월동

카스테라에 견줄 만큼 부드러운 식감을 자랑했던 호떡집. 방송 이후 손님이 많아져서 1인당 5개 구매로 구매제한을 두고 오후에 잠시 브레이크타임이 생겼다는 데요. 그야말로 호떡집에 불이났네요!

부드러운 호떡 반죽의 키워드는 들깨와 토란. 들깨에 볶은 토란을 옥수수 삶은 물에 쪄내어 반죽에 섞어주는 것이 달인만의 비법이었어요.

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